Melón con jamón

Ingredientes (2p):

• 1/4 de melón (el típico de piel de sapo).
• Un chorrito de nata.
• Un chorrito de leche.
• Un chorrito de AOVE.
• Un chorrito de limón.
• Sal (no te pases que luego viene el jamón).
• Unas lonchas de jamón serrano.

Preparación:

1. Batelo todo (menos el jamón) muy bien (que no queden grumos, gañán) y sírvelo bien frío. Cuando digo bien frío, digo bien frío, casi congelado.
2. Lo de los chorritos sé que es poco concreto pero… oye, al gusto. Se trata de probar y que cada uno encuentre su plato. Sólo hay que tener en cuenta que si te pasas con el limón o con la sal… la cagaste. A los pocos
3. Corta las lonchas de jamón en trocitos pequeños y dispón por encima.
4. Esto queda bien en una de esas copas anchas, pero yo no tengo, así que uso los cuencos de IKEA. A comer.
   

   melon-con-jamon

Motivación:

Esta receta es del pesao del Julius (bueno, de él, la sacó él en un programa, a saber de donde la sacó) que, de vez en cuando, hace algo con xeito. El caso es que es una manera diferente de comer melón con jamón muy refrescante y muy recomendable para esos días de calor extremo.

Vichyssoise

Ingredientes (6p):

• 400 gr. de patatas (3 más o menos).
• 300 gr. de puerros (sólo la parte blanca).
• 50 gr. de mantequilla.
• 50 gr. de aceite.
• 600 ml. de agua.
• 400 ml. de leche.
• 250 ml. de nata.
• 1 Vaso de agua.
• Pimienta blanca.
• Nuez moscada.
• Sal. 
  

  vichyssoise_ing

Preparación:

1. Cortamos los puerros. 
   

   vichyssoise_puerros

2. Sofreimos los puerros con la mantequilla y el aceite. Ojo que no se te pongan dorados, la vichyssoise debe ser blanca.
3. Una vez pochados (10-12 minutos) añade el vaso de agua y lleva a ebullición. Se bate todo, haciendo una especie de pasta.
4. Picamos las patatas. Haz como si fuesen para caldo, es decir, rómpelas, para que esas aristas suelten todo el almidón posible. 
   

   vichyssoise_patatas

5. Añadimos las patatas al mejunje anterior más: la sal, la pimienta, la nuez moscada y los 600 ml. de agua. Se trata de cocer las patatas ahí, unos 20 minutos.
6. Batimos todo de nuevo, que no queden grumos.
7. Añadimos la leche, llevamos a ebullición y cocemos durante unos 5 minutos.
8. Vamos rectificando de sal y/o especias, al gusto.
9. Para acabar y con el último batido, añadimos la nata.
10. Se puede emplatar con cebollino picado y con un chorrín de aceite. Eso sí, que esté bien fría por favor, que sino me da regomeyo. 
    

    vichyssoise_fin

Motivación:

Esta receta está adaptada del libro de la Themomix, porque nunca se sabe, estos trebellos no son eternos. Realmente recomendable y refrescante. La he probado caliente, mientras la iba haciendo, pos si se te ocurre hacerla para una noche de invierno pero gana más en frío. Que lo sepas.